閉店も噂された札幌市北区のけせらせら

今回は塩ラーメンの有名店「けせらせら」。
「札幌市内のラーメン店主が選ぶうまい店100選」
で堂々4位にランクインした塩ラーメンの名店です。
一時期数か月休業されていましたが、
無事復活されました。やったね。

麺や けせらせら
住所  :北海道札幌市北区太平7-5-2-5
提供まで:約15分(平日11時48分来店)
駐車場 :7台(無料)
定休日 :木・第3水
営業時間:11:30~15:00
                  17:00~20:00(水曜は昼のみ)
電話  :011-771-5246 

駐車場もしっかり確保。店前と店裏に計7~8台

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最寄りの「百合が原駅」から相当歩く(20分くらい?)ので
車での来店がおススメ。駐車場もしっかり確保されています。

大食い自慢にはつけ麺も。100g/50円で増量OK

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お店の売りは「塩らぁめん」。
大食いに自信のある人はつけ麺もいいですよ。
麺の量が自分で自由に選べます。
※並が250g。100g/50円で増量OK
(メニューの裏面にうっすら書いてあるのですが・・写真忘れました・・)


ランチ待ち時間は15分。
食べログの「EAST名店100」にも選ばれる名店なので
かなり混みます。
11時30分開店なのですが
11時48分に来店→10人待ちの状態。

ただし並んでいる最中に注文を聞いておいてくれるので
この日は10分待ち→(待ち中に注文)→着席→4~5分で提供、という感じで
結局来店後15分待ちという状態でした。

大将がお客さんだけでなく
スタッフにも気を遣いながら
テキパキ働いていらっしゃるので
混んでいてもそんなに不快じゃないんですよね。

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本日は、塩らぁめん大盛830円。
白濁したスープの上に
カイワレ、小葱、チャーシュー、半熟卵、メンマ。

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何といってもこのスープよ・・。
コーンポタージュみたいなトロミと色合いの鶏白湯スープは
鶏ガラと野菜を10時間以上煮込んでいるそうです。

唇に鶏油がついちゃうくらいの濃さなんですけど
飲んでみると意外とあっさり。
「うわーおいしい」「コクがすげーわ」「あ、でも結構あっさり」
とか思っているうちに
いつの間にかレンゲを持つ手が止まりません。

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麺は加水率低め?のシコシコ麺。
でも、使っている粉が違うのか、
僕のあまり好きじゃない固めコリコリ麺ではないんです。
小麦粉がみっしり詰まっているというか。
この中太の縮れ麺が、またがっつりスープを運んでくるんですよね・・。

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しっかり分厚いチャーシューは
でも箸で持つのはこの高さが限界。
柔らかくてちぎれちゃいます。

よく考えてるなーと思うのが
具材のカイワレと小葱。
いくらあっさりしていても
グイグイスープを飲んでいたら
ちょっとしつこく感じがちですが
この脇役たちが、
さらにぐぐっと飲みやすくしてくれています。

30過ぎてスープまで飲み干すことって
結構減りましたけど、こちらは余裕で完飲。

ごちそうさまでした!


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