札幌、ほんとに美味しいラーメン屋が多いんですよね。
ラーメン記事を出すようになって
まだそんなに時間が経ってないのですが
これであればいくらでもご紹介できるな、という感じです。
今日はがっつりこってりつけ麺を。

にぼshin.北24条店
住所  :北区北23条西8丁目3-19 北峰ビル
最寄り駅:地下鉄南北線北24条駅より徒歩8分
提供まで:約27分(平日11時34分来店)
駐車場 :5台
定休日 :月曜定休 (月祝の場合は翌日)
営業時間:【午前の部】 11:00~16:00 【午後の部】 17:00~20:00
電話  :011-738-6616 

札幌における、煮干し、つけめんのパイオニア

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当日は平日11時30分過ぎに到着。
すでにこの行列です。

こちらのお店の創業者・音喜多さんは
“つけめん”や“煮干しラーメン”の文化が無かった頃の札幌に、
北海道のテイストを加えて定着させた立役者と言われているそう。
そりゃあ並びますよね・・。

どさんこワイド「麺の達人が厳選!冷たい麺2017」にも登場

そんなにぼshin.なので
地元のテレビにも数々出演されているみたい。
この鯛ざるラーメン・・・うまそう・・
次は絶対頼んでみます!



昼休憩の少ない営業時間も嬉しい!


ランチは外食派の人に
よくある「14時ー17時問題」。

仕事がちょっと立て込んで
職場を出るのが遅くなると
14時までに間に合わないことがあるんですよね~。

お店のお昼休みに当たっちゃうと
夕方まで入れるお店がなくて
泣く泣くコンビニへ・・・
みたいな日は午後の仕事のテンションも下がるわけで。

それで言うと、こちらは営業時間が
11:00~16:00/17:00~20:00
の2部制。

多少仕事が遅くなってもここにくれば
美味しいご飯にありつける・・ありがたいことです。
さすがに16時までにお店に行けない場合は
晩御飯にシフトするでしょうし笑

女性への気遣いもうれしい。


煮干しでがっつりというと
男向け!という感じがしますが
こちらには女性客向けのこんな気遣いも。

確かに麺をすするときには気になりますもんね。

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人気の、濃厚煮干し&極太麺のつけ麺をオーダー


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つけめん冷盛山盛 990円。提供まで27分。
この日は300gの通常盛を山盛り(+200円)に。
寒い日はあつもりもあるので、そちらもよさそうですね!

ただし・・ぶっちゃけかなり待ちました。
つけめんオーダー時に「茹で上がりまで10分ほど頂きます」
と言われてはいましたが・・。

うーん、お店も混んでたし麺茹でサイクルが
良くない方にまわっちゃった感じですね。


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目の前に丼が置かれた瞬間に
魚粉から食欲をくすぐる香りが。

つけだれの表面には油。
最後の一口まで冷めないように、
という配慮が嬉しいですね。

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麺は超極太。うどんみたいです、これ。
まずは一口そのままで食べるとすごい弾力。
でも、二郎系のお店にあるような
ボソボソ感はないんですよね。
あまり小麦の香はしませんでした。

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極太の麺をタレにいれると、
細かい節や魚粉が絡みつきます。
口に入れると、タレの味わいだけでなく
これがまた良い香りのアクセントになってくれるんですよね。。。

煮干し&節の連合軍が醸す旨味と魚粉のコク。
がっつり濃厚なんですけど、後味がさっぱりなのは
魚介ベースの特徴なんでしょうか。

なるほど、このタレだったら
麺単体はあまり強い味はいらないのかもしれません。


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タレの中には細切りのチャーシューが。
しっかり歯ごたえがあるタイプですね。
うん。おいしい。

ときおりピリッと感じる一味の辛みが
良いアクセントになっています。

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おっと、
薄切りのメンマもタレのなかに。
麺と一緒にすするとうれしい歯ごたえですよ。

さすがに札幌のつけめんのパイオニア!
ごちそうさまでした!


よかったらぜひ~!


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